Sur la Route des Seigneurs du Rouergue, aux portes de Rodez, dans une combe, s'élève le Château du Colombier

Histoire d'animaux, histoire des jardins des simples, histoires des hommes, le Château du Colombier vous raconte leurs vies d' hier et d'aujourd'hui.

Une promenade en plein cœur de la campagne à la découverte d'un bestiaire vivant, vous rencontrerez « Brun ours »  Roi des animaux jusqu'au XIIème siècle. Puis à la croisée des chemins, vous observerez au travers d'un tunnel de verre le lion, déjà bien connu au Moyen Âge.

A l'abri des regards au pied du château, le jardin médiéval, cadre idéal du roman courtois, ou le parfum épicé des « Galéga » et des « roses de Damas», vous fera voyager au temps des croisades.

Le jardin des simples vous transmettra son savoir antique, sur les plantes culinaires, médicinales et aromatiques.

C'est cet héritage, berceau familial des comtes de La Panouse depuis 30 générations, que nous vous invitons à découvrir.